Говяжья голяшка - это отруб с задней ноги животного. Свежее и вкусное говяжье мясо располагается вокруг мозговой косточки. Почему-то принято считать, что из этой части говяжьего мяса готовят исключительно холодец. На самом деле кусок можно назвать универсальным. При грамотной обработке из него можно получить разнообразные вкусные и сытные блюда, которые нестыдно подавать к праздничному столу.
Говяжья голяшка при варке выделяет большое количество желатина и коллагена, поэтому из неё получается полезный костный бульон, крепкий холодец или студень. Тушение на протяжении нескольких часов сделает ее мягкой и сочной, а бульон насыщенным. Предлагаемый вариант разделки предназначен для цельного запекания в духовом шкафу. Делать это лучше в пакете для запекания или в фольге при средней температуре 180° на протяжении около 1-го часа. После - снять фольгу или удалить пакет для запекания и продолжить запекать в течение еще одного часа. Общее время запекания составит 2 часа. Средний вес одной голяшки - 3-4 кг
К сожалению, многие люди не соблюдают правила хранения деликатной части говядины. Поэтому голяшка теряет ряд ценных свойств. В первую очередь неправильное хранение сказывается на вкусовых характеристиках.
Вот несколько простых правил:
Голяшка для запекания, несмотря на название, является универсальным продуктом. Если правильно обработать и томить кусок, то можно получить вкуснейшее жаркое. Дополните его гарниром, и готов очень сытный и аппетитный ужин. Причем жаркое вполне подойдет в качестве самостоятельного блюда, например, во время легкого обеденного перерыва. Говядина хорошо усваивается желудком, не нагружает его, не вызывает изжогу и другие неприятные ощущения.
Рекомендуем подольше томить кусок в духовке, соблюдая температурный режим. В таком случае мясо станет невероятно нежным, а также впитает все необходимые ингредиенты. Перед отправкой в духовку можно заправить говядину специями и солью. Конечно, она получится еще более вкусной, если добавить грибочки, картошку и другие традиционные ингредиенты.
А еще голяшка отлично подойдет для приготовления следующих блюд:
При приготовлении блюд важно соблюдать одно простое правило – томление говядины осуществляется на протяжении долгого времени под крышкой. Нельзя делать средний или сильный огонь. В таком случае вы рискуете получить жесткое мясо. А медленное томление дает возможность куску избавиться от фиксирующих элементов.
Мы продаем говяжью голяшку от фермерских хозяйств. Разделка этой части туши осуществляется исключительно перед доставкой клиенту. Кроме того, Вы можете высказать персональные пожелания относительно разделывания. Мы их обязательно учтем.
Наша говядина - это мясо молодых фермерских бычков, выращенных и откормленных на территории Северного Кавказа. Непревзойденный вкус этого мяса не уступает мраморным сортам говядины. Охлажденный продукт, произведенный и соответствующий принципам "Халяль", имеет соответствующий сертификат.
Окончательная стоимость продукции будет названа после взвешивания. Обращаем внимание, что у нас можно купить говядину по хорошим ценам потому, что мы продаем мясо поставляя его напрямую от производителей. Наша компания практикует индивидуальный подход. Поэтому крупным оптовым клиентам предлагаются персональные скидки – чем больше Вы заказываете, тем ниже стоимость одного килограмма.
Для оформления заказа воспользуйтесь виртуальной «корзиной» или созвонитесь с менеджером по телефону. Доставим мясную продукцию в любую точку столицы и области. Гарантируем поставку мяса исключительно в свежем виде. Если возникли вопросы, задайте их нашим менеджерам – консультация бесплатная.
На 100 гр. продукта
Приготовление классического бефстроганова не вызывает сложностей, но результат всегда потрясающий
Читать далееРулетики из куриного филе - с хрустящей корочкой, нежные и сочные внутри!
Читать далееОб этом товаре пока нет отзывов, ваш может быть первый
Оплатить товары из нашего магазина можно любым способом, который будет Вам удобен. Варианты оплаты могут быть выбраны на этапе оформления заказа в Корзине магазина.
Оплата через платёжный сервис картой любого российского банка
Оплата через платёжный сервис картой любого российского банка
Оплата путем перевода через СБП, по направленной Вам ссылке или по QR-коду через защищенный платёжный сервис
Доставка осуществляется по Москве и Московской области
Доставка
Стоимость доставки
Срочная доставка в день заказа
Стоимость доставки
Срочная доставка в день заказа
Стоимость доставки
Срочная доставка в день заказа
Стоимость доставки
Срочная доставка в день заказа
Стоимость доставки
Срочная доставка в день заказа
Стоимость доставки
Срочная доставка в день заказа
Стоимость доставки
Срочная доставка в день заказа
Стоимость доставки
Срочная доставка в день заказа
за 1 км от МКАД
При условии заказа за пределы МКАД или срочной доставки стоимость такой доставки считается без учета стоимости стандартной доставки в пределах МКАД
Ежедневно с 10:00 до 18:00
Двигаться со стороны области в сторону центра, поврот прямо перед БЦ "Академик", проехзать вдоль торца БЦ "Академик" на парковку здания МСПК, или повернуть за БЦ "Академик" к ул. Семена-Тян-Шанского и припарковаться сразу за поворотом на парковке ТЦ "Премьер"
Сокольническая ветка - выход
№6, БКЛ - выход №9
Выход к ТЦ "Премьер" и БЦ "Вернадский", повернуть ул. Семена-Тян-Шанского, ожидать у шлагбаума между домами с номером 41 с3 и 43 с1, или пройти по проспекту Вернадского мимо БЦ "Академик" и повернуть за БЦ "Академик", пройдя вглубь, через парковку до входа с большой надписью МСПК
Доставляем ежедневно, кроме 1-го января.
Заказ с доставкой на следующий день принимается до 19:00.Интервалы и время доставки:
· с 9:00 до 12:00;
· с 12:00 до 15:00;
· с 15:00 до 18:00;
· c 18:00 до 21:00;
· в течение дня.
Покупателем доступна услуга "Срочная доставка в день заказа". Заказ будет доставлен по удобному для Вас адресу и в удобное для время в течение 3-х часов (в зависимости от загруженности производства время доставки может быть увеличено, при это наши операторы предупредят Вас об этом в момент заказа).
Срочная доставка возможна, если заказ сделан до 18:00.
Заказ, оформленный с услугой "Срочная доставка в день заказа", может быть оплачен только на условиях предоплаты.
Мы сделали процесс максимально удобным для наших клиентов
Антрекот из говядины, также известный как «толстый край» - это отборный отрез мяса между рёбрами и хребтом толщиной 4—6 см и весом 350-550 грамм.Антрекот из говядины является классическим блюдом ресторанного ассортимента европейской кухни.
Отбейте кусочек этого мяса, пожарьте или потушите его, и вы получите на ужин сочный и мягкий антрекот с непревзойденным вкусом. А раскрыть и дополнить этот вкус помогут наши фирменные соусы.
Наша говядина это мясо молодых фермерских бычков, выращенных и откормленных на территории Дагестана. Непревзойденный вкус этого мяса не уступает мраморным сортам говядины. Охлажденный продукт, произведенный и соответствующий принципам "Халяль", имеет соответствующий сертификат.
Мы хотим быть уверены, в том, что вы остались довольны каждой покупкой. Если вдруг вы остались неудовлетворены товаром, просто верните его в течение 5 дней в любом виде. Мы гарантируем немедленную 100% компенсацию или замену не понравившегося товара.
Вы можете вернуть продукт в сыром виде или даже приготовленном
Вы можете вернуть продукт в сыром виде или даже приготовленном
Вы можете вернуть продукт в сыром виде или даже приготовленном